Sofrito
Sofrito Basico
Escrito por Laurel
Ingredientes:
1 Pimiento (bell pepper) verdes
1 Pimiento (bell pepper) rojos
1 cda. oregano
10 ajos,
1/2 cebolla,
1/2 taza de recao o
Preparacion:
Monda, pela y enjuaga los ingredientes. Seca bien y corta en pedazitos pequenos o usa el Food Processor. Coloca en una cubeta para hacer cubitos de hielo. Pon la cubeta dentro de una bolsa plastica como las que se usan en los supermercados para los vegetales (son del largo apropiado para cubrir toda la cubeta) y coloca en el congelador de tu nevera. Cundo esten formados los cubos (despues de varias horas) pasalos a otra bolsa como las que tienen ziper. Usalos como base para sopas, caldos, guisados, etc.
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